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Hors d'oeuvres Terrine aux trois couleurs

Fiche dans 'Recettes de cuisine' rédigée par Lucullus, 8 Mai 2016. Current view count: 1585.

Maddilly aime ceci.

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Terrine aux trois couleurs

Coût : Moyen

Difficulté : Facile

Terrine aux trois couleurs​


Difficulté: Facile
Type: Entrées Froides
Coût : Modéré

Nombre de personnes: 8
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30 min
Temps de réfrigération: 2 heures

Ingrédients :
300 g de carottes
300 g de céleri rave
300 g de brocoli
250 g de fromage blanc
3 œufs
1 yaourt brassé
un peu de ciboulette hachée
du beurre pour le moule
Sel et du poivre

Préparation :
Peler, couper les légumes.
Les faire cuire, séparément, à l'eau salée.
Les réduire en purée et les mettre dans trois saladiers.

Préchauffer le four th 6 th180°C.

Pour chacune de ces purées, procéder de la même manière.
Ajouter un tiers du fromage et un œuf.
Saler et poivrer, puis bien mélanger.

Beurrer un moule à cake.

Verser en couches régulières la purée de carottes, celle de céleri puis celle de brocoli.

Enfourner une heure puis laisser refroidir avant de démouler.

Dressage :
La conserver au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir.
Préparer la sauce avec le yaourt, la ciboulette, saler et poivrer.

Notes :
On peut, pour plus de simplicité, acheter des purées surgelées de ces légumes.

Pain3Legumes01.jpg

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