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Plat Omelette américaine façon Michael

Fiche dans 'Recettes de cuisine' rédigée par Lucullus, 6 Février 2016. Current view count: 1487.

Serya-chan aime ceci.

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Omelette américaine façon Michael

Coût : Moyen

Difficulté : Moyen

Omelette américaine façon Michael

Type de plat : Complet
Difficulté : Moyen
Coût : Modéré

Nombre de parts : 2
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
3 œufs
200 g de pommes de terre (petites)
200 g de brocolis
100 g de champignons de Paros
250 g de poitrine fumée
2 oignons
Fromage râpé selon votre goût
2 gousses d'ail
1 pince de piment de Cayenne
1 pincée de paprika
Sel et poivre
Huile d'olive

Préparation :
Pelez les pommes de terre et détaillez-les en rondelles.
Pelez les oignons et détaillez-les en fines rondelles.
Détaillez le brocoli en petits bouquets.
Détaillez les champignons en lamelles.
Détaillez la poitrine fumée en lardons.
Pelez et émincez l'ail.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans le fond d'une large poêle.

Lorsque l'huile est chaude ajoutez les lardons.
Lorsque ceux ci sont à mi cuisson ajoutez les rondelles de pommes de terre.
Ajoutez un peu d'huile si nécessaire.
Salez et poivrez.
Ajoutez l'ail écrasé et la pincée de paprika.
Mélangez et laissez cuire.

Lorsque les pommes de terre sont presque cuites ajoutez le brocoli et les champignons.
Ajoutez la pincée de piment de Cayenne.
Mélangez, couvrez et laissez cuire quelques minutes.

Battez les œufs en omelette.
Et versez sur la préparation en mélangeant un peu le tout.
Dégagez le bord de la poêle avec une spatule pour ne pas que cela attache.

Juste avant de servir saupoudre de fromage râpé.
Couvrez le temps que le fromage fonde.

Dressage :
Répartissez la préparation dans des assiettes et dégustez aussitôt.

Breuvage :
Gigondas (Vallée du Rhône)

Notes :
Vous pouvez changer le piment de Cayenne par du piment d'Espelette.
Les pommes de terre doivent rester ferme et croustillante.

Le temps de cuisson est variable en fonction de la grosseur des vos ingrédients.
OmeltteUS.jpg

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1 commentaires dans la discussion Plat Omelette américaine façon Michael

  1. Silveda

    Silveda7 Février 2016

    Léger comme plat ! Je suppose qu'on peut le réaliser sans les brocolis ?
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